Meny

À la carte & Sällskapsmeny


Hos oss kan man käka som man vill, svänga förbi på en varmrätt eller om du vill äta vår sällskapsmeny med vinpaket så har vår meny alltid något för dig. Vi brinner för att på ett spännande och lekfullt vis ge dig som gäst en helhetsupplevelse med allt från mat & dryck till service

À la carte

Snacks

Nocellara-oliver 55
Marconamandlar 55
Ortiz-sardeller, crostini & citron 125
Slarvsylta på sprängt fläsklägg ”Kanapé” 95/ 2st
Saltgurka med smetana & honung 55
Potatischips med regnbågsrom, dill, lök  & syrad grädde 95
Ostron, vinägerlök & citron 42/st
Friterat ostron, soja, gurka, ingefära & brynt smör 55/st
Tartelette plockad hummer, soltorkad tomat-färskost, friterad salvia & parmesan 65/st

Förrätter

Lättrökt regnbågsfilé 145
emulsion på skånsk senap, picklad pepparrot, dill
rostade rapsfrön & ”rotselleri-angel hair”

Egensaltad stenbitsrom “Langos” 155
på frasigt rotibröd med gräddfil, skuren lök, dill
citron & riven västerbottensost

Rödbetor 125
serveras med brynt smörskum, rostade rågbrödssmulor, smörgåskrasse, picklad silverlök

Bakad ankleverterrin 185
serveras med rostad brioche, björnbärssorbet
och rostade nötter

Epoques råbiff 165
med kräm på karljohansvamp smaksatt med tryffel, hyvlad champinjon, picklad kantarell, krispigt bovete & krasse

Epoques klassiska drottningkammusslor 195
eldade med smör smaksatt med
sobrasada & vitlök, citron & parmesan

Råmarinerad havskräfta ”LL91” 175
serveras med brynt smör-majo, ponzu, krispig jordätskocka, togarashi, grönt äpple & koriander

Varmrätter

Bakad blomkål 245
med gotlandslinser, sojapicklad shiitake, ”pumpafrö-pesto” smaksatt med citron, brynt smör, machesallad & rostade hasselnötter

Halstrad krokfångad hälleflundra 345
serveras med kräm på gröna ärtor, palsternacka, vaxbönor
libbsticka, stenbitsrom & klassisk vitvinsås

Hällstekt entrecôte från Skövde 375
penslad med svart vitlök, serveras med kräm på rostad jordärtskocka, picklade trattkantareller, frasig potatiskrokett smaksatt med lagrad svensk ost, rödvinssky & citromtimjan

Fiskgryta med räkor, musslor & aioli 275
serveras med gräddig skaldjurssås smaksatt med tomat, vitlök & saffran, pilgrimsmussla, vinkokta blåmusslor, selleri & fänkål

Bräserad Oxkind från Skövde 275
serveras med ragu på stekta champinjoner, grönkål, syltlök, skummig sås smaksatt med dijon & rosmarin, sötsyrliga senapskorn & potatispuré

Sällskapsmeny

Ät på vårt vis!
Sex serveringar som komponerad av köket och ändras efter säsong. 
Serveras med fördel tillsammans med våra väl utvalda viner.
(Menyn serveras till hela sällskapet)
Menypris 695
Passande vin  525

Lilla menyn

Epoques klassiska drottningkammusslor
eldade med smör smaksatt med
sobrasada & vitlök, citron & parmesan

Hällstekt entrecôte från Skövde
penslad med svart vitlök, serveras med kräm på rostad jordärtskocka, picklade trattkantareller, frasig potatiskrokett smaksatt med lagrad svensk ost, rödvinssky & citromtimjan

Klassisk chokladpudding
med apelsin & lättvispad grädde
“Valrhona guanaja 70% Grand Cru”

Menypris 595
Passande vin 395

Efterrätter

Klassisk chokladpudding 95
med apelsin & lättvispad grädde
“Valrhona guanaja 70% Grand Cru”

Lingon / Pain d’épices 125
lingonparfait med kryddkaka, kolasås & torkade lingon

Blåbär & Vanilj 115
blåbärssorbet, rostad havre, vaniljskum, blåbär & bourbon

En bit ost 85
Fråga oss vad vi serverar idag

Nykörd vaniljglass med punschrussin 95
Mörk chokladtryffel 45